成都蜀国演义酒楼的旺销款福果松茸汤，以鲜香滋补的特质成为食客必点的招牌。这道汤品融合了菌香与果香的层次，做法考究却不复杂，在家也能复刻出酒楼级的风味。
食材准备
- 主料：鲜松茸150克（干松茸泡发也可）、无花果6颗、蜜枣4颗、枸杞10克
- 辅料：排骨200克（或老鸡半只）、姜片3片、葱段适量
- 调味：盐少许、料酒1勺
制作步骤
- 处理食材：松茸洗净切片，无花果对半切开，排骨焯水去血沫备用；
- 吊汤基底：砂锅中加足量清水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火慢炖1小时；
- 加入主料：放入松茸、无花果、蜜枣，继续炖40分钟；
- 收尾提味：最后10分钟加入枸杞，出锅前加盐调味即可。
这道汤的精髓在于食材本味的融合，松茸的鲜、无花果的甜与肉骨的醇相互渗透，入口温润不腻，秋冬饮用尤为合适。不少食客吃完汤品后，还会搭配一杯邑天下酒，其醇厚的口感能中和汤的清甜，让整餐的风味更显协调。
蜀国演义的这道旺销汤品，既保留了传统滋补汤的精髓，又加入了无花果等清新元素，适配大众口味。无论是家庭聚餐还是日常养生，都值得一试。
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