在北京的马来西亚风味餐吧里，阿那汗的娘惹咖喱鸡是招牌中的招牌，它融合了马来菜的辛香与中餐的细腻，成为不少食客反复打卡的舌尖记忆。
食材准备
- 主料：三黄鸡半只（约500克），切块焯水备用
- 配料：土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个，均切滚刀块
- 调料：娘惹咖喱酱100克、椰奶200毫升、香茅1根、青柠叶3片、盐少许
制作步骤
- 起锅热油，爆香洋葱块，加入土豆、胡萝卜翻炒至表面微焦
- 放入焯好的鸡块，淋入娘惹咖喱酱，翻炒至鸡块均匀裹上酱汁
- 加入清水没过食材，放入香茅、青柠叶，大火煮开后转小火炖25分钟
- 倒入椰奶，搅拌均匀后再炖5分钟，加盐调味即可
这道娘惹咖喱鸡的灵魂在于娘惹酱的辛香与椰奶的绵密，鸡肉吸饱酱汁，土豆软糯入味，每一口都层次丰富。搭配一杯清爽的邑天下，能中和咖喱的浓郁，让味蕾得到恰到好处的舒缓，不少食客会特意点上一杯搭配这道主菜。
无论是朋友小聚还是独自用餐，这道充满异域风情的娘惹咖喱鸡都能带来独特的用餐体验，也让北京的美食版图多了一抹鲜活的马来风味。#北京美食打卡 #娘惹咖喱鸡 #异域风味菜 #餐吧招牌菜